huhti 2, 2025 | Blogi, Tiedotteet
Etelä-Amerikan Andeilla villinä kasvanut tomaatti päätyi konkistadorien mukana jo Kolumbuksen toisen löytöretken tuliaisena v. 1498 Espanjaan. Jo Perun intiaanit olivat käyttäneet tomaattia ravintokasvina noin 500 eaa. Ennen Eurooppaa se oli ehtinyt levitä...
helmi 15, 2025 | ajankohtaista, Blogi, suomeksi
Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es. Kerro minulle, mitä syöt, minä kerron, mitä olet. —Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755–1826) Juristina, poliitikkona ja kiinnostavasti myös gastronomina tunnettu Jean Anthelme Brillat-Savarin kirjoitti...
tammi 2, 2025 | ajankohtaista, Blogi, suomeksi
Avez-vous fait un bon voyage? Vous devez avoir faim? Passez vite à table, mangez bien. Sujuiko matkanne hyvin? Teillä on varmaankin nälkä? Käykää nopeasti pöytään, nauttikaa ruoasta....
loka 14, 2024 | ajankohtaista, Blogi, suomeksi
Teksti: Jarmo Kehusmaa ja Sini Sovijärvi Oululaissyntyistä Sara Wacklinia (1790–1846) ja viipurilaissyntyistä Alma Söderhjelmiä (1870– 1949) yhdistää muukin kuin suomenruotsalaisuus. Ranska oli heille kummallekin ratkaisevan tärkeä maa. Pariisin...
elo 25, 2024 | Artikkelit, Blogi, suomeksi
Ateriani nautin useimmiten jossakin madame Cabassus’n puutarhan lehtimajoista, ja ruoka oli mainiota ainakin minusta, joka pidän yksinkertaisen porvarillisen ranskalaisen keittiön antimista. En myöskään nyrpistä nenääni nauttiessani puoliksi veteen sekoitettuna...
maalis 21, 2024 | ajankohtaista, Blogi
Coin cuisine: Arkkikansleri Cambacérès – peltopyitä diplomaattipostissa ja kestitystä keisarin käskystä ”Hovimestarin luettua meille ruokalistan olin minä, kuten monet seuralaiseni, ensimmäistäkään ruoanmurua vielä nielemättä, pyörtymispisteessä.”...
