Coin cuisine : Kulinaristi Albert Edelfelt Ranskassa

Coin cuisine : Kulinaristi Albert Edelfelt Ranskassa

Par Jarmo Kehusmaa     Ce pâté a été le plus beau jour de ma vie (Tämä pasteija oli elämäni paras päivä).  A. Edelfelt Pariisissa, 23.12.1877. Taidemaalari Albert Edelfelt (1854–1905) oli myös herkutteleva herrasmies. Ranskalaisen keittiön erikoisuudet,...
Coin cuisine: Valkoista pöytään

Coin cuisine: Valkoista pöytään

Valkoista pöytään! Kirkkaus tuo meille kevään ja auringon. Valkeus uuden aamun ja päivän. Valkoinen väri on toivon ja uusiutumisen, paremmaksi muuttumisen vahva vertauskuva. Se on myös täynnä kristillistä symboliikkaa, onhan ehtoollisleipäkin valkoinen. Myös...
Kirjailija Mohammed Dib ja frankofonia

Kirjailija Mohammed Dib ja frankofonia

Ranskan kielen merkitystä ympäri maailmaa juhlistavaa frankofonia-viikkoa vietetään vuosittain maaliskuun 20. päivän tienoilla. Ranskan kulttuuriministeriö kuvailee viikon symboliikkaa runollisesti: […] La Semaine de la langue française et de la Francophonie est le...
Coin cuisine : Poires à l’agenaise

Coin cuisine : Poires à l’agenaise

Chères amies, chers amis, Cerclen gastronominen vuosi 2021 alkaa mitä ranskalaisimmin talvikauteen sopivalla Ranskan gastronomian historiaan linkittyvällä päärynäherkulla, jossa päärynät keitetään Bordeaux’n viinissä. Tätä ennen kuivatut luumut ovat saaneet mehustua...